菜板什么樣的好？

市場(chǎng)上常見(jiàn)的菜板為竹質(zhì),、木質(zhì)及塑料制成,，但合格的竹板應(yīng)為天然植物制成，材質(zhì)結(jié)實(shí)不易破碎掉落,，污垢不易堵塞縫隙,，比較干凈、清潔方便,。 竹板容易風(fēng)干,，不易發(fā)霉，沒(méi)有異味,，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。 它之所以美觀，是因?yàn)橹癜宀粔蚝?，多是拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。 木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng)，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過(guò)程中,，容易將木屑切碎，混入肉菜中食用,，長(zhǎng)期損害健康,。 另外，木質(zhì)料理的板子如果長(zhǎng)期使用,，切口容易堆積污垢,，難以清洗。 另一方面,，如楊木所示,，有些樹(shù)容易破裂，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌,。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉,，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂,。 購(gòu)買菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹(shù),。 最好是白果木、皂角木,、樺木,、柳木制的菜板。 另外,，還有天然橡膠板,。 精選天然橡膠樹(shù)拼接而成，軟硬適中,，不易刮刀,，不易變形，不易破裂,。 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉； 天然殺菌,，易清洗,； 強(qiáng)韌,、厚重、美麗,、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類。 塑料板多由聚丙烯,、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物。 不這樣做的話很難清洗,。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切，容易變形,。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn),； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，與食物一起進(jìn)入體內(nèi),，會(huì)損傷肝臟和腎臟。 無(wú)論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈,，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖,。 清洗時(shí)，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗,，也可以用熱水烤，具有殺菌效果,。 一般家庭用的砧板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘接而成的,，堅(jiān)固不掉屑，所以很受歡迎,。 但烏龍木始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤(pán)不僅污染菜肴，而且容易引起腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀。 竹片粘接的砧板,，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對(duì)人體也有害,。

鐵木菜板的優(yōu)缺點(diǎn)？

的好處

天然防霉不傷刀,、不吸味,，銀杏木砧板成為很多人的選擇。 木砧板比普通砧板更有彈性,，不易翹曲,、不易破裂、不易變形,。 也有廚師認(rèn)為,，砧板切肉后嵌入的細(xì)肉沫，會(huì)在第二天自動(dòng)擠出,。

材質(zhì)優(yōu)良,，容易干燥，速度快,，無(wú)翹曲,。

缺點(diǎn)

)1)木砧板使用方便，可以在很多商場(chǎng)買到,，但必須購(gòu)買真正的商品,。 目前，由于木砧板暢銷,，有很多假冒偽劣產(chǎn)品,，購(gòu)買時(shí)要確認(rèn)商品的真?zhèn)巍?/p>

)木質(zhì)柔軟，入水漂浮,，木材抗蟲(chóng),，缺乏大品牌產(chǎn)品，篩選困難,，美觀度差,，耐久性差。

目前最健康的菜板,？

竹材質(zhì)的砧板最健康,。 竹菜板經(jīng)高溫高壓處理，具有不開(kāi)裂,、不變形,、耐磨、硬,、韌性好等優(yōu)點(diǎn),，輕便、衛(wèi)生,、氣味芳香,。 從中醫(yī)角度看,，竹子甘淡寒性，具有一定的抑菌作用,。

2,、切熟食時(shí)，竹菜板比較理想,。 它除了具有實(shí)用,、不起屑、無(wú)污染,、易制作等優(yōu)點(diǎn)外,，還由許多小竹塊組合而成，外形精致,、美觀,； 另外，本實(shí)用新型根據(jù)竹塊之間的排列不同可以產(chǎn)生不同的表面效果,，風(fēng)格多樣性,，克服了現(xiàn)有菜板死板的造型結(jié)構(gòu)。

什么菜板好,？

木菜板和竹菜板都是天然材質(zhì),。 據(jù)說(shuō)拼接中含有甲醛。 雖然粘合劑用于拼接,，但甲醛是揮發(fā)性物質(zhì),。 我們買來(lái)后，先把塑料薄膜撕了,，在通風(fēng)櫥里冷卻一會(huì)兒,，也很安全,。 當(dāng)然,，如果有條件的話，選擇用竹子整個(gè)做成的東西是最好的,。 我覺(jué)得天然材質(zhì)比化學(xué)物質(zhì)安全,。

什么材質(zhì)的砧板比較好？

還是使用天然木材,。 例如,，嵌板最好用松木板，也就是紅松木板,。 要說(shuō)料理的板子,，那就用夾具了。 用柳樹(shù)板做的菜板最好,。 既環(huán)保又不打滑是合適的,。