菜板什么樣的好,？

市場(chǎng)上常見(jiàn)的菜板為竹質(zhì)、木質(zhì)及塑料制成,，但合格的竹板應(yīng)為天然植物制成,，材質(zhì)結(jié)實(shí)不易破碎掉落，污垢不易堵塞縫隙,，比較干凈,、清潔方便。 竹板容易風(fēng)干,，不易發(fā)霉,，沒(méi)有異味，是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。 它之所以美觀,，是因?yàn)橹癜宀粔蚝瘢嗍瞧唇佣?，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜和水果。 不太適合切肉,。 木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng)，適合切肉和切硬食物。 但在使用過(guò)程中,，容易將木屑切碎,，混入肉菜中食用，長(zhǎng)期損害健康,。 另外,，木質(zhì)料理的板子如果長(zhǎng)期使用，切口容易堆積污垢,，難以清洗,。 另一方面，如楊木所示,，有些樹(shù)容易破裂,，反復(fù)使用容易繁殖細(xì)菌。 由于木質(zhì)砧板吸水性高,，不易風(fēng)干,，在潮濕的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間放置容易發(fā)霉，會(huì)導(dǎo)致腸道疾病,。 因此,，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小時(shí)更不容易破裂。 購(gòu)買菜板的時(shí)候一定要選擇安心的樹(shù),。 最好是白果木,、皂角木、樺木,、柳木制的菜板,。 另外，還有天然橡膠板,。 精選天然橡膠樹(shù)拼接而成,，軟硬適中，不易刮刀,，不易變形,，不易破裂。 不產(chǎn)生木屑,； 防潮防霉,； 天然殺菌，易清洗,； 強(qiáng)韌,、厚重、美麗,、耐久性優(yōu)異,，是可以考慮的種類。 塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗。 塑料板耐高溫,，如果把熱的東西放在上面切,，容易變形。 有些砧板含有鉛,、鎘等增塑劑,，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn)； 另一方面,，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎,，與食物一起進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)損傷肝臟和腎臟,。 無(wú)論哪種菜板,，用完后都要立即清洗干凈，縱向吊在半空中放在通風(fēng)良好的地方風(fēng)干,。 請(qǐng)勿緊貼墻壁放置或平放,。 另一邊不干燥的話霉菌容易繁殖。 清洗時(shí),，可用硬刷蘸取,，清水反復(fù)清洗，也可以用熱水烤,，具有殺菌效果,。 一般家庭用的砧板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘接而成的,，堅(jiān)固不掉屑,，所以很受歡迎。 但烏龍木始終含有一定的異味和有毒物質(zhì),，用其制作餐盤(pán)不僅污染菜肴,，而且容易引起腹痛、惡心,、嘔吐等癥狀,。 竹片粘接的砧板，由于粘接劑中經(jīng)常含有一定量的甲醛和苯等,，對(duì)人體也有害,。

鐵木菜板的優(yōu)缺點(diǎn)？

的好處

天然防霉不傷刀,、不吸味,，銀杏木砧板成為很多人的選擇。 木砧板比普通砧板更有彈性，不易翹曲,、不易破裂,、不易變形。 也有廚師認(rèn)為,，砧板切肉后嵌入的細(xì)肉沫,，會(huì)在第二天自動(dòng)擠出。

材質(zhì)優(yōu)良,，容易干燥,，速度快，無(wú)翹曲,。

缺點(diǎn)

)1)木砧板使用方便,，可以在很多商場(chǎng)買到，但必須購(gòu)買真正的商品,。 目前,，由于木砧板暢銷，有很多假冒偽劣產(chǎn)品,，購(gòu)買時(shí)要確認(rèn)商品的真?zhèn)巍?/p>

)木質(zhì)柔軟,，入水漂浮，木材抗蟲(chóng),，缺乏大品牌產(chǎn)品,，篩選困難，美觀度差,，耐久性差,。

目前最健康的菜板？

竹材質(zhì)的砧板最健康,。 竹菜板經(jīng)高溫高壓處理,，具有不開(kāi)裂、不變形,、耐磨,、硬、韌性好等優(yōu)點(diǎn),，輕便,、衛(wèi)生、氣味芳香,。 從中醫(yī)角度看,，竹子甘淡寒性，具有一定的抑菌作用,。

2,、切熟食時(shí),，竹菜板比較理想。 它除了具有實(shí)用,、不起屑,、無(wú)污染、易制作等優(yōu)點(diǎn)外,，還由許多小竹塊組合而成,，外形精致、美觀,； 另外,，本實(shí)用新型根據(jù)竹塊之間的排列不同可以產(chǎn)生不同的表面效果，風(fēng)格多樣性,，克服了現(xiàn)有菜板死板的造型結(jié)構(gòu),。

什么菜板好？

木菜板和竹菜板都是天然材質(zhì),。 據(jù)說(shuō)拼接中含有甲醛,。 雖然粘合劑用于拼接，但甲醛是揮發(fā)性物質(zhì),。 我們買來(lái)后,，先把塑料薄膜撕了，在通風(fēng)櫥里冷卻一會(huì)兒,，也很安全,。 當(dāng)然，如果有條件的話,，選擇用竹子整個(gè)做成的東西是最好的,。 我覺(jué)得天然材質(zhì)比化學(xué)物質(zhì)安全。

什么材質(zhì)的砧板比較好,？

還是使用天然木材,。 例如，嵌板最好用松木板,，也就是紅松木板,。 要說(shuō)料理的板子，那就用夾具了,。 用柳樹(shù)板做的菜板最好。 既環(huán)保又不打滑是合適的,。