木制案板能曬嗎？

新買的砧板可以用鹽水再洗一遍,，然后再用,。 但是，今后使用的時候請全部清洗關掉,。 請掛吧,。 但是砧板不能直接曬太陽。 掛上的話就不會發(fā)霉,。 但是,，每次都要用完洗了關掉，然后再掛.

砧板的維護必須注意以下幾點,。

1、新砧板使用前用鹽鹵浸泡幾天,，切忌砧板潮濕干燥,，不開裂，結實耐用,。

2,、砧板使用時，一端不專用,，周圍旋轉使用,，保持砧板磨損平衡，常用面不出現凸凹不平,，不出現與平時不同的地方,，用鐵刨平。

3,、砧板用后,，水洗，用粗鹽或哈密瓜布刷洗后,，用熱水加熱,，有殺菌消毒的效果。 豎起來,，用干凈的布覆蓋,，放在通風的地方,，以備再次使用

4、同時注意切菜板不要放在陽光直射的地方,，切菜板不要過度干燥龜裂,。 儲存時，切菜板不要長時間浸泡或暴露在陽光下,，以免因儲存不當而出現裂紋,。 另外，請勿長時間放置在通風場所,。 風干后,，請拿到室內回去。

平時也要注意保持) /砧板的衛(wèi)生：

1,、生熟分離：生菜中細菌,、寄生蟲較多，菜板難免被污染,，用這樣的菜板切家常菜,，家常菜就會被污染。 你最好準備兩塊菜板,。

2,、保持清潔：砧板用后，用硬板刷和清水刷洗,，將污物與木屑一起洗掉,。 如果有魚、肉等臭味殘留,，用溶解食鹽的洗米水或洗滌劑沖洗后,，用溫水清洗。 請不要燙,。 因為肉的蛋白質殘留在砧板上,，一受熱就會凝固，很難洗,。 洗了之后豎起來曬干,。

3、砧板使用一段時間后,，可用菜刀刨切菜板木屑或木工刨子刨去,，完全清除砧板上的污物，使砧板保持平整,，使用方便,。 砧板一般為木制，木制砧板上有接縫,、蛀孔,，容易滋生病菌,，需經常清洗、澆湯,，使砧板保持清潔衛(wèi)生,。

砧板的清潔方法

另外，要注意砧板的清潔,。 清洗方法有以下4種,。

撒鹽消毒法切菜板使用后，用刀將切菜板殘渣刮干凈,，每周撒鹽消毒殺菌防霉,，還可防止切菜板出現裂紋。

熱水燙消毒法：用硬刷和清水清洗干凈表面,，再用熱水沖洗一次,。 需要注意的是，不要先用熱水沖洗,。 砧板上有可能會殘留肉渣,，所以一加熱就會凝固，很難洗,。 洗完后,，把砧板立起來掛在陰涼處。

姜蔥消毒法：長期使用菜板,，有時會想,。 這種情況下，用生姜或生蔥擦拭一次,，然后用熱水沖洗,，用刷子刷干凈后,，異味就會消失,。

醋消毒法切魚貝類或魚的砧板時，會殘留腥味,。 此時,，撒上醋，曬干后,，用水清洗干凈,，腥味就會消失。

切生食和熟食有必要做到用不同的刀和砧板嗎,？

從健康的角度來說,，生食在切過程中細菌會附著在砧板上，需要分開使用,。 但是,，砧板上附著的菌在烹飪中會附著在熟食上,，熟食未經加工就吃的話會把菌帶到肚子里。 砧板需要分開使用,，但生食和熟食的砧板用完后同樣需要清洗,。 -------------------- /藝菜板，回答,。

我想買一塊菜板,？

家里用的是什么材質的菜板？ 必須要看生活的地方是否潮濕嗎,？ 你喜歡下雨嗎,？ 例如，如果你馬上就在梅雨季的南方,，我建議你買不銹鋼板,； 如果你住在干燥少雨的北方，我建議你買木質菜板,。 無論如何,，我不推薦買竹砧板。

左邊小的是竹制的,，右邊大的是木質的

這幾年買的最多的是竹制的板子,。 因為很便宜啊。 10元左右就能買一個,。 又小又萌,，打也不占地方。 切水果,、切肉,，生吃分開。 雖然看起來還是個有講究的人,，但實際上,，無論怎么保養(yǎng)，都無法避免竹板靜靜地發(fā)霉,。 我家廚房通風很好,，菜板每次用都會很快掛起來，但用了一段時間后,，我總是發(fā)現菜板側面有灰霉的跡象,。 這種霉菌顏色很淺，聞起來有霉菌特有的氣味,，很難被發(fā)現,，即使被發(fā)現似乎也洗不掉。 我該怎么辦,？ 在健康威脅面前,，寧可誤殺千人,，也不要錯過一個，扔掉吧,。 東西沒有價值,，但我還是心跳加速。 我不知道那些霉菌是否沾在食物上,。 人的生命只有一條,。 果然很可怕。

木砧板

我用得最久的是圓圓的桃樹砧板,，很厚,，一切菜就像廚師一樣。 但是,，它的表面是深褐色的,，長期使用的話，經常掉小刀的時候,，顏色會變白,。 于是，我擔心這褐色是不是顏料,。 放進肚子里也會對身體不好吧,？ 關鍵是這個顏色太深了，我想看看有沒有發(fā)霉,，真的很難,。

是桃樹

霉菌對人的健康的危害，是眾所周知,、不可逆轉的,，是破壞枯萎腐朽的，我又是一個多疑的人,。 今年的上海的梅雨季很長,，我家用了好幾年的竹籃都發(fā)霉了，趁這個機會,，我把家里所有的竹器都扔了,； 木制的面棒也被扔了出去,，木制的砧板被放在了倉庫之間,。 將砧板改成了不銹鋼制的3個、尺寸,、用途,； 面棒也換成了不銹鋼、長的,、短的,； 我家的筷子也是不銹鋼做的,。

可懸掛的不銹鋼砧板

畢竟，我們習慣用木制的板子,。 第一次使用不銹鋼板,，可能不習慣，但畢竟是鋼依鋼,，很硬,，感覺需要小刀和砂輪。 我從今年7月開始使用,，現在10月,，我很習慣，很自信地使用,。 確實需要好好磨一磨,。 但是，就算已經用了也不用擔心菜板有沒有發(fā)霉,。 對我這樣多疑性格的人,，我真的解放了。

一面卷的不銹鋼小號

不銹鋼大砧板

為什么要分開肉砧板跟菜砧板,？

切菜時生食分熟菜刀砧板,，是為了避免生熟食品的交叉污染。

日常生活中防止食物中毒的注意事項：

1,、個人應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，飯前便后洗手的衛(wèi)生習慣。 外出洗手不方便時,，一定要用酒精棉或消毒餐巾紙擦拭,。

2、餐具要衛(wèi)生,，每人應有自己專用的餐具,，飯后清洗餐具存放在干凈的塑料袋或紗布袋中。

3,、飲食衛(wèi)生,，生吃的蔬菜、瓜果,、梨桃等食物一定要去皮,。 請不要吃隔夜的奇怪的飯菜。 不要吃腐爛變質的食物,、病死的鳥和畜肉,。 留飯前一定要加熱。

4、生,、熟食品要分開,。 切生食的刀和砧板一定不能切家常菜。 摸生肉的手一定要洗干凈再去取調理肉,，避免生食食品交叉污染,。

5、不要隨便獵取不熟悉的野生動物,。 水母等產品請用飽和食鹽水浸泡保存,。 吃之前請沖洗。 四季豆一定要燉好再吃,。

數據擴展

日常飲食心得：

1,、不吃變質、腐爛的食品,。

2,、不吃被有害化學物質和放射性物質污染的食品。

3,、不生吃海鮮,、新鮮河流、肉類等,。

4,、生、熟食品應分開放置,。

5,、生食菜刀、砧板不能用來切家常菜,。

6,、不吃病死畜禽肉。

7,、少吃毒蘑菇,、豚草、生四季豆,、發(fā)芽土豆,、霉變甘蔗等。

8,、容易引起食物中毒的自然植物有入侵木,、、瑩草,、君影草,、澤漆,、大鳥頭,、大蒜,、龍爪花、蜂虎蜣螂花等,。 另外,，水仙、郁金香,、繡球花等花也不能吃,。

參考資料：網-4種食物容易引起中毒，需謹慎飲食

生肉和蔬菜的菜板你會分開嗎,？

生熟別,、葷素別，這是最基本的常識啊,。

作為食物的直接接觸者的菜刀和砧板,，在切生食的時候，食物中的細菌等會殘留在上面,，但生菜上也有很多細菌和寄生蟲的蛋,。 之后用于家常菜的切割時，細菌會以菜刀和砧板為媒介直接污染家常菜,。 使用前用熱水加熱“消毒”,，細菌也并不完全死亡的情況很多。

畜禽禽肉,、水產品直接污染熟肉,、涼菜，不區(qū)分食品冷藏生熟,，不區(qū)分葷素,，是餐廳、集體食堂及家庭發(fā)生食物中毒的重要原因,。

砧板的使用有兩個基本原則,。 烹飪兩用，肉菜分離,。 普通家庭廚房至少需要三塊砧板才能滿足所有的需求,。 一片蔬菜，一片生食,，一片家常菜,。

砧板怎么清洗、消毒,？

有研究表明,，廚房里最臟的東西是砧板，藏著的細菌比馬桶子還貴200%。 砧板怎么洗,？

如何消毒是正確的,，能達到殺滅病原菌的目的嗎？ 對此,，南寧市食品藥品監(jiān)督所進行了相關實驗,，得出了結論：

錯誤方法：

切熟食前用熱水加熱即可

南寧市食品藥品監(jiān)督所副所長陳紹運表示，這無疑是市民最常用的消毒,，總比不燙強,，但即使這樣細菌也完全不會消失。

請先切肉再切

實驗人員表示,，用小刀只能去除砧板表面的污物,，無法達到消毒滅菌的目的。

消毒后用抹布擦

實驗者說,，這也不科學,。 抹布很容易掩蓋病原菌，所以砧板很干凈,。 擦拭抹布后,，細菌會再次回到砧板上。

正確的方法：

煮：將砧板放入鍋內,，水不覆蓋砧板,，煮沸5-10分鐘。

蒸：將砧板放入鍋中,，將使用砧板的一面蓋在沸水上,，用蒸汽消毒15分鐘。

把燃燒的酒精擦在砧板的表面上,，點燃,。 但該方法存在一定的危險性，特別強調市民使用該方法消毒應注意安全,。

用火烤：火可以撲滅細菌,，所以可以用砧板用煤氣烤